Шеф-повар
21 Июня 2026
Город:
Салехард
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Cosmos Hotel Group"
Обязанности:
-
Анализ/ разработка и внедрение концепций ресторанов русской и локальной кухни.
-
Анализ предложений других ресторанов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка.
-
Повышение эффективности работы ресторанов.
-
Повышение качества и разнообразия блюд.
-
Разработка сезонных предложений.
-
Контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д..
-
Обновление меню шведской-линии, А ля карт, банкетного меню.
-
Системное обучение поваров и контроль их работы.
-
Контроль за соблюдением правил САНПИН, норм охраны труда, техники безопасности, правил внутреннего трудового распорядка.
-
Участие в подборе, формирование эффективной команды.
-
Взаимодействие с другими отделами отеля.
Требования:
- Высшее/среднее-специальное профильное образование.
- Опыт работы на подобной должности от 3 лет (бренд-шеф/ заместитель бренд-шефа, шеф).
- Опыт работы в отелях будет являться преимуществом.
- Опыт управления большим коллективом или несколькими ресторанами.
- Опыт работы с технологическими картами.
- Знание современных технологий (например, Сувид).
- Знание национальных кухонь (например: русская, европейская, средняя Азия, итальянская, fusion, охотничья).
- Опыт работы по подбору инвентаря и посуды для подачи блюд.
- Сильные управленческие, лидерские и профессиональные качества.
- Понимание ценообразования.
- Готовность к релокации (Ямало-Ненецкий автономный округ).
- Наличие портфолио с русской и старорусской кухней приветствуется.
Условия:
- Официальное оформление.
- Дружный коллектив, корпоративное обучение.
- Возможность карьерного роста внутри сети.
- Корпоративные скидки на проживание в отелях сети.
- Готовы обсуждать релокационный пакет.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Июня
Новый Порт
от 90 000 руб.
Компания "Северное речное пароходство" Обязанности: 1. Помощь поварам в приготовлении блюд. 2. Помощь другим кухонным работникам в...
18 Июня
Салехард
от 67 200 до 100 000 руб.
Компания "Эвкалипт" Сеть пекарен "Поль Бейкери" приглашает на работу повара. Опыт работы в сфере общественного питания обязателен!...
18 Июня
Повар( Абдусаламов Магамед Умарович )
Салехард
Компания "Абдусаламов Магамед Умарович" Присоединяйся к команде Traveler’s Coffee Мы продолжаем расширять горизонты и открывать новые...
01 Июня
Новый Уренгой
от 120 000 до 150 000 руб.
Компания "Тухватуллин Олег Анатольевич" * Приветствую! Мы новое заведение, Гараж Сарай. Приглашаем в нашу команду специалистов кухни. Что мы от...
02 Июня
Повар (в районы Крайнего Севера)( СпецПрофАльянс )
Новый Уренгой
от 120 000 до 130 000 руб.
Компания "СпецПрофАльянс" Условия: Место работы: ЯМАЛ, Участок Тамбей Зарплата за месяц вахты к выплате 120 000 - 130 000тр. Вахта...
Вакансия размещена в отрасли